Котлети люблять всі, але не кожного разу вони виходять смачні, апетитні та пухкі. То вони жорсткі чи розвалюються, пересолені чи прісні. Є певні нюанси приготування, про які варто знати. Тоді котлети будуть кожен раз найсмачніші.
Пухкі котлети виглядають дуже апетитно. Звичайно, вони ще повинні бути м’якими та соковитими. Щоб цього досягти, додайте до фаршу манну крупу.
Так, в багатьох рецептах кладуть хліб, але манка здатна краще виконати роль розпушувача. Вона втримає всі соки та не дасть при смаженні зробити котлети сухими.
Зберігайте баланс інгредієнтів. На 100 г фаршу додають не більше 1 ст.л. манної крупи. Після вимішування залиште фарш постояти протягом 15 хвилин. А тоді вже можна формувати улюблені котлети та смажити на добре розігрітій сковороді з олією.
Дуже часто процес зважування пов'язаний із тривогою та розчаруванням: якщо, звичайно, ви не з тих…
Близько 30 років тому на кухнях в різних країнах почали з'являтися мікрохвильові печі і люди…
Сьогодні американська блогерка Поллі (@polly__wants) мотивує 200 тисяч своїх пыдписникыв вести здоровий спосіб життя. Але…
Вчені провели два експерименти – загальна кількість учасників близько 1200 осіб. У першому випробуванні добровольцям…
У ході серії експериментів як на мишах, так і на людях, схильних до переїдання, у…
Кетрін Карнац, доктор медичних наук, радить віддавати перевагу вівсяним пластівцям з мінімальною обробкою – якщо…