Яловича печінка є неймовірно корисним продуктом, який допомагає суттєво покращити роботу організму.
Однак далеко не всі господарки беруться готувати страви з печінки.
Подробиці
Справа в тому, що є певний ризик отримати тверду страву з виразним присмаком гіркоти.
Але цього можна уникнути.
Чому гірчить печінка?
Насамперед варто пам’ятати про те, що перед приготуванням продукт має пройти певні етапи підготовки. Не забувайте знімати плівку та видаляти прожилки.
Потім печінку необхідно вимочити.
Найчастіше досвідчені кулінари рекомендують використовувати для цього звичайне молоко. Воно не тільки допомагає позбутися гіркоти, але й допомагає стравам з печінки буквально танути у роті.
Також є ще один спосіб, який багато господинь звикли використовувати.
Для цього необхідно підготувати розчин із солі. Приготувати його легко. Потрібно довести до кипіння літр води, всипати столову ложку солі, вимкнути вогонь і вимочити в ньому печінку.
Після таких маніпуляцій смак гіркоти в страві вас не потурбує.