Універсальний смачний соус для пікніка

Подавайте соус до овочів, салатів, холодного м’яса, птиці та до будь-якого хліба.

Інгредієнти:

• 500-600 г сметани жирністю 15%
• 100-200 г домашнього майонезу
• 1 маленький пучок зеленої цибулі
• 1 середній пучок петрушки
• 2 ст. л. каперсів
• 2 ст. л. лимонного соку
• цедра 1 лимона
• сіль, свіжомелений чорний перець

Покроковий спосіб приготування:

• Наріжте зелену цибулю якомога дрібніше.
• Дрібно порубайте петрушку, додайте у ступку, полийте лимонним соком і розтовкайте в пасту. Також можна збити блендером, додавши 1-2 столових ложок води.
• Змішайте зелену пасту з цедрою, цибулею, сметаною, майонезом та нарізаною зеленою цибулею. Додайте сіль та приправте перцем.
• Дрібно наріжте каперси, додайте в соус, дайте настоятися в холодильнику.

Каперси (невеликі солено-кислі бутони що не розпустилися) можна замінити зеленими оливками або маленькими маринованими огірками.