Яблучний пиріг із збитими білками

Існує безліч рецептів яблучного пирога, але цей, безсумнівно, вам повинен сподобатися. Пиріг вологий, сочний і оригінальний, що робить його особливим на смак.

Інгрідієнти:

Для тіста

• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• 150 г цукру
• 3 ст. л. сметани
• 1/3 ч. л. солі
• 1 ч. л. розпушувача
• 400 г борошна

Для начинки

• 800 г яблук
• 3/4 ст. цукру

Верх

• 3 білка
• 3-4 ст. л. цукру

Як приготувати:

1. Борошно просіяти, додати сіль і розпушувач.
2. Борошно і вершкове масло розтерти до крихкого стану, додати цукор, перемішати.
3. додати в цю масуу сметану і жовтки, швидко все змішати і сформувати з тіста шар. Залишити на 1 годину в холодильнику.
4. Духовку розігрити до температури 180-200 градусів, форму для випічки змазати маслом і застелити пекрським папером.
5. Зробити начинку. Яблука натерти на великій тертці, додати цукор і все перемішати.
6. Охолоджене тісто викласти в роз’ємну форму і сформувати в ній бортики із тіста.
7. Зверху викласти яблучну начинку.
8. Випікати приблизно 15-20 хв.
9. Поки печеться пиріг, білки збити з цукром у міцну піну.
10. Дістати пиріг та покрити його білковою масою, поверх білків виделкою нанести узор.
11. Випікати пиріг ще 20 хвилин при 180-200 градусів. Слідкуйте щоб не пригоріли білки.

Яблучний пиріг готовий! Смакуйте із задоволенням!