Засмажка використовується в кулінарії для різних страв: для приготування борщу, супів, підлив, її додають до тюфтелей. І це не просто обсмажені цибуля та морква. Засмажку можна зробити набагато смачнішою та яскравішою за смаком, тож страва отримає додаткові компліменти.
В процесі приготування потрібно брати до уваги кілька простих моментів. Почнемо з того, що овочі мають різний час приготування. Не варто класти на сковороду одночасно моркву та цибулю.
Морква при смаженні виділяє сік. Покладіть її після кількох хвилин пасерування цибулі. Так вони не будуть заважати одне одному, а, навпаки, вдало доповнять смаки.
Засмажка має бути золотистого кольору. Щоб він вийшов саме таким, рекомендується до овочів додати трохи цукру. Він допоможе досягнути ефекту карамелізування, але мінімального, адже цукру треба зовсім трохи.
Якщо ви робите засмажку виключно з цибулі, тоді додайте у сковороду борошно. Золотиста скоринка вашій цибулі забезпечена. Спочатку на сковороду кладуть борошно, а потім вже викладають цибулю.
Кулінарні лайфхаки прості, а результат відмінний. Якщо ви часто робите засмажку, тоді ці прості дії зроблять її набагато смачнішою.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…