В ресторанах не завжди можна побачити в меню картопляне пюре, проте воно там дійсно виходить дуже смачне. Взагалі, важко уявити, що може бути смачнішим за пухке, ніжне та вершкове пюре з котлетою чи відбивною.
Картопляне пюре хоча є відомим та досить простим гарніром, але в його приготуванні є чимало важливих нюансів. Якщо про них забувати, ресторанного смаку та шику не вийде досягти. Пропонуємо про це поговорити детальніше.
Згадайте, яким чином ви варите картоплю. Кладете її в воду цілою чи ріжете на частинки. Шеф-кухарі рекомендують рівномірно нарізати картоплини, щоб вони так само й проварилися разом. А ще нарізана картопля швидше готується.
Коли картопля доварилася, переважно всі поспішають її злити та починають відразу товкти на пюре. Не поспішайте. Злийте воду та поверніть каструлю на кілька хвилин на плиту. Таким чином залишки рідини випаруються.
Запам’ятайте одне просте кулінарне правило від шеф-кухарів: ні за яких обставин не використовуйте блендер для для картоплі. Ним ви зіпсуєте пюре. Тільки товкачка. Класична картоплем’ялка, яка допоможе приготувати дійсно правильно та смачно улюблений гарнір.
Цих три кроки є основою, про яку не треба забувати. А далі вже можна додавати масло, молоко, щоб довести картопляну масу до потрібного смаку та консистенції.
Взагалі дебати про будь-які модні правила — це досить складно. У кожному питанні існує тисяча…
Парфум - важлива деталь, яка повинна бути гармонійним продовженням образу в цілому. Іноді саме запах…
Тяга до солодкого – серйозна проблема. Вона може звести нанівець всі зусилля щодо налагодження харчування.…
В цій статті оговоримо ми про найважливіший час — 30-90 хвилин відразу після виконання вправ.…
Можна не купляти готові ароматизатори, які швидко вивітрюються. Найпростіше зробити їх самостійно. Це настільки просто…
На газовій плиті решітка може залишатися чистою тільки в одному єдиному випадку: якщо на ній…