У всіх на городі росте хрін. Він всім потрібен, адже його використовують для заготовок, а також з нього готують гостру закуску, приправи для страв. Щоб все вийшло добре, потрібно знати, коли саме збирати врожай.
Час для викопування
Знавці знають, що викопувати хрін можна й навесні. В такого рішення мінус полягає в тому, що весняний коренеплід дуже «злий». Осінній вважається найкориснішим.
Спостерігайте за розвитком рослини. Коли листя в хріна починає жовтіти та підсихати, тоді можна починати викопування.
Викопати хрін треба встигнути до початку морозів. Рекомендується робити це в суху погоду. Рекомендується викопувати корені віком 2-3 роки, бо молоді не мають такого насиченого смаку. Надто старий також не є добре, тож такий для консервації не використовують.
Зріжте листя приблизно на висоті 10-20 см. Навколо трохи зробіть ґрунт рихлим на глибину приблизно 20-30 см. Витягнути повністю корінь навряд чи вийде, бо він дуже довгий. Проте ту частину, яку дістанете, її цілком вистачить для консервації та приготування закусок.
Корені без пошкоджень можуть зберігатися протягом року в ящику з піском.
