Як приготувати вареники з осінньою начинкою: забутий рецепт

Багатьом господаркам сподобається простий рецепт приготування вареників з начинкою.

Можна приготувати оригінальні вареники зі смачною начинкою з капусти, але можна і «експериментувати», придумати будь-який смак.

Подробиці

Тісто оберіть універсальне, яке відмінно підходить для будь-яких видів начинки.

Які інгредієнти знадобляться:

• борошно – 3 склянки;
• молоко та вода – по 100 мл;
• яйце – 1 шт.;
• олія рослинна – 1 ст. ложка;
• сіль – 1 ч. ложка;
• капуста квашена – 250 г;
• гарбуз – 500 г;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• сіль, перець, зелень – до смаку.

Процес приготування

Начинка:

Натираємо на тертці гарбуз і моркву, а цибулю тонко ріжемо і обсмажуємо на рослинній олії.

Додаємо капусту, вливаємо трохи води та тушкуємо 15 хвилин (під кришкою). Туди ж відправляємо решту продуктів і тушкуємо до готовності.

Тісто:

Змішуємо тепле молоко і теплу воду, солимо, вливаємо олію і додаємо яйце – все перемішуємо. Поступово порційно додаємо просіяне борошно і сіль. Вимішуємо тісто, накриваємо і залишаємо на 5-10 хвилин.

Після цього можна починати формувати вареники та відварювати їх у підсоленій воді.