Як приготувати тонкі шоколадні млинці, що не рвуться

Готуєте млинці, але вони виходять товстими, рвуться або не мають виразного смаку? Якщо звичайні млинці приїлися, то спробуйте приготувати тонкі шоколадні млинці, що мають насичений смак, ніжну текстуру.

Інгредієнти:

• Молоко – 400 мл
• Борошно – 150 г
• Яйця – 2 шт.
• Какао – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Щіпка солі
• Ванільний цукор – 1 ч. л.

У глибокій мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі до легкої піни. Додайте молоко, ванільний цукор та просіяне какао. Важливо добре розмішати, щоб не залишилося грудочок – какао може збиратися у згустки, тому його краще вводити поступово.

Додайте просіяне борошно і перемішайте вінчиком до однорідності. Тісто повинно бути рідким, текучим – якщо воно густе, можна додати ще трохи молока або води. В кінці влийте олію і ще раз перемішайте.

Дайте тісту відпочити 10–15 хвилин – це зробить його більш еластичним, і млинці будуть добре зніматися зі сковороди. Розігрійте сковороду і змастіть її краплею олії. Наливайте тісто тонким шаром і швидко розподіляйте по сковороді. Випікайте 30–40 секунд з одного боку, потім акуратно переверніть і обсмажте ще 15 секунд.