Багато господинь не можуть впоратися з цією, здавалося б, найпростішою стравою: то бульйон виходить прісним, то каламутним, а то й зовсім незрозумілим.
Справа в тому, що мало хто знає про те, які технології варто застосовувати при готуванні.
1.Час.
Якщо ви купили спеціальний набір для бульйону або готуєте з кісток, то будьте готові до того, що варити його доведеться близько 4-х годин. Якщо ж це будуть гомілки або стегна, то ви витратите близько години.
2.Співвідношення.
На 2 кілограми кісток або м’яса потрібен 1 кілограм овочів та 3 літри холодної води.
3.Склад.
Якщо ви готуєте бульйон на кістках, то пам’ятайте: їх потрібно швиденько обсмажити перед варінням. Овочі варто порізати і теж трохи обсмажити без олії.
4.Кипіння.
Як тільки вода закипіла, вам варто зменшити полум’я та готувати на мінімальному вогні. Саме цей лайфхак дозволить отримати приємний бульйон красивого прозорого кольору.
5.Подача.
Щоб бульйон був чистим без будь-яких сторонніх інгредієнтів, вам необхідно процідити його через кілька шарів марлі.
Подавати можна зі свіжою дрібно посіченою зеленню.
Новий сезон — нові тренди. Мода задає актуальний тон верхньому одягу, серед якого пальто займає…
Восени дерева потребують підтримки, бо за сезон вони вже використали багато запасів поживних речовин. Яблука…
На дачних клумбах айстри — це запорука яскравої краси. Прекрасні квіти, який існує понад 600…
Коли потрібно придбати пальто, немає жодних сумнівів в його актуальності на осінній сезон. Замінити собою…
Шпроти можна не тільки купити в магазині, але й приготувати в домашніх умовах. Для цього…
З кожним роком кількість людей, які захворіли на рак прямої кишки, збільшується. Щороку у світі…