Чому з’являється піна у закритих банках з консервацією: помилки господарок

Багато господинь закривають огірки та помідори на зиму.

В результаті можливість їсти смачні овочі з’являється й у холодний період.

Однак іноді у банках з’являється піна. Це негативний момент, скляна тара з піною всередині заготівель може вибухнути.

Подробиці

Причиною появи піни в банці може бути помилка, допущена при консервуванні.

Яка помилка була допущена

Поява піни свідчить про початок бродіння овочів у банці.

Швидше за все це пов’язано з помилкою під час стерилізації скляної тари.

Втім, іноді піна з’являється навіть у разі ретельного проведення процедури: від проникнення небезпечних мікроорганізмів у банці ніхто не застрахований.

Тому банки з консервацією можуть виявитись невдалими навіть у тому випадку, якщо їх закривали досвідчені господарки.

Що робити

У більшості випадків від банки, що вибухнула, і овочів, що знаходяться в ній, краще просто позбутися.

Вживати такі огірки і помідори не варто, особливо за наявності неприємного запаху, що виходить від них.

Втім, у деяких випадках (коли бродіння ще не почалося) запаси все ще можна врятувати. Для цього необхідно промити овочі як у чистій воді, так і в соляному розчині.

Далі слід приготувати новий розсіл, взяти нову банку, що продезінфікувати її, і знову закатати огірки або томати.

Однак ризикувати все ж таки не варто. Найчастіше процес бродіння вже необоротний.