Готуємо на обід картопляний крем-суп зі смаженими овочами

Суп-пюре можна приготувати не лише з гарбуза або кабачків. Один з найсмачніших варіантів — з картоплі. А аромату та теплоти смаку надасть мускатний горіх.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

картопля — 300 г;
морква — 1 шт.;
цибуля-порей — 1 шт.;
селера — 100 г;
цибуля — 100 г;
масло — 40 г;
овочевий бульйон — 1 л;
сметана — 150 г;
мускатний горіх;
сіль, перець;
зелень.

Як приготувати

Картоплю та моркву наріжте кубиком, порей — кільцями. Селеру та цибулю також подрібніть. Всі овочі, окрім картоплі, обсмажте на вершковому маслі. Буквально 2 ст.л. ложки з них відкладіть на тарілку, щоб потім прикрасити суп в тарілках.

В ккаструлю викладіть обсмажені овочі зі сковороди. Покладіть картоплю, залийте бульйон та варіть 15 хвилин.

Подрібніть суп блендером. Поставте знов на вогонь, додайте сметану, сіль, перець, мускатний горіх. Розлийте в тарілки та прикрасьте смаженими овочами. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.