Готуємо на обід картопляний крем-суп зі смаженими овочами

Суп-пюре можна приготувати не лише з гарбуза або кабачків. Один з найсмачніших варіантів — з картоплі. А аромату та теплоти смаку надасть мускатний горіх.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• картопля — 300 г;
• морква — 1 шт.;
• цибуля-порей — 1 шт.;
• селера — 100 г;
• цибуля — 100 г;
• масло — 40 г;
• овочевий бульйон — 1 л;
• сметана — 150 г;
• мускатний горіх;
• сіль, перець;
• зелень.

Як приготувати

Картоплю та моркву наріжте кубиком, порей — кільцями. Селеру та цибулю також подрібніть. Всі овочі, окрім картоплі, обсмажте на вершковому маслі. Буквально 2 ст.л. ложки з них відкладіть на тарілку, щоб потім прикрасити суп в тарілках.

В ккаструлю викладіть обсмажені овочі зі сковороди. Покладіть картоплю, залийте бульйон та варіть 15 хвилин.

Подрібніть суп блендером. Поставте знов на вогонь, додайте сметану, сіль, перець, мускатний горіх. Розлийте в тарілки та прикрасьте смаженими овочами. Смачного!