Як приготувати перепілку з сирним соусом на святкову вечерю

Перепілки відносяться до дієтичних продуктів. Вони ніжні на смак та дуже смачні. Якщо їх приготувати з сирним соусом, то будуть ще більш фантастичними.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• перепілки — 2 шт.;
• свинина — 150 г;
• вершки — 250 мл;
• бульйон — 250 сл;
• гриби — 160 г;
• соус бешамель — 3 ст.л.;
• твердий сир — 60 г;
• картопля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цукіні — 60 г;
• спаржа — 60 г;
• олія — 1 ст.л.;
• сіль, перець.

Як приготувати

Свинину та гриби наріжте дрібними шматочками. Додайте збиті вершки. Перемішайте та приправте спеціями (сіль, перець).

З перепелів видаліть кості. Нафаршируйте їх м’ясною масою та поставте запікатися в духовку до золотистої скоринки.

Тепер треба розчинити сир в соусі бешамель на водяній парі. Картоплю, моркву та спаржу відваріть та подрібніть. Цукіні наріжте тонкими шматочками та обсмажте на олії з двох сторін, а потім згорніть в кільця.

Викладіть готових перепілок на тарілку, полийте сирним соусом. Викладіть поруч моркву, спаржу та картоплю. Смачного!