Пиріг-запіканка з кабачків із сиром та зеленню

Соковитий, смачний, ароматний і ситний пиріг із кабачків із сиром та зеленню – чудовий сніданок для всієї родини. Апетитний пиріг-запіканку можна подати як додаток до домашнього обіду та вечері.

Продукти (на 6 порцій):

• Кабачки – 430 г
• Сир твердий – 80 г
• Цибуля ріпчаста – 60 г
• Молоко (жирністю 2,5%) – 150 мл
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 65 г
• Олія – 20 мл
• Зелень свіжа (петрушка, кріп) – 15 г
• Розпушувач – 5 г
• Сіль – 2 г (за смаком)

Приготування:

Підготуйте усі інгредієнти. Кабачки підійдуть молоденькі та зріліші. В останньому варіанті потрібно видалити шкірку та насіння.

Твердий сир вибирайте хорошої якості, щоб він добре плавився.

Борошно просійте.

У глибоку миску розбийте яйця, влийте молоко. Збовтайте вінчиком до однорідності.

До просіяного борошна всипте сіль і розпушувач. Перемішайте до рівномірного розподілу.

Кабачки промийте та обсушіть. Обріжте хвостики з обох боків. Натріть кабачки на великій тертці, відіжміть зайвий сік.

Твердий сир натріть на великій тертці. Додайте до кабачків і перемішайте.
Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів.

Цибулю почистіть, промийте та обсушіть. Дрібно наріжте цибулю та додайте до решти інгредієнтів, перемішайте.

Зелень дрібно наріжте і додайте до кабачків, перемішайте.

Влийте до кабачків яєчно-молочну суміш. Перемішайте.

Всипте борошно з розпушувачем та сіллю, перемішайте.

Влийте половину олії, знову перемішайте.

Форму для запікання діаметром 24 см змастіть рослинною олією, що залишилася.

Викладіть кабачкову масу та розрівняйте лопаткою.

Відправте форму в духовку, випікайте пиріг при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.

Час випікання залежить від потужності духовки, розміру запіканки та матеріалу використовуваної форми. Пиріг повинен підрум’янитися, а дерев’яна паличка – бути сухою при проколюванні випеченого пирога.

Пиріг із кабачків із сиром та зеленню готовий. Трохи остудіть і подавайте до столу.

Пиріг смачний у теплому вигляді зі сметаною та салатом зі свіжих овочів.

Смачного!