Якщо дотримуватися цих правил, тоді у вас вийде смачна та вдало смажена картопля

Смак смаженої картоплі всім знайомий з самого дитинства. Це страва, яка ніколи не втратить свого апетитного шарму. Де б ви не були, але вміння посмажити картоплю ніколи не залишить вас голодним.

Важливі правила

Технологічний процес впливає на якість готової страви. Не всі дотримуються цих правил або частини з них. Саме тому можна отримати пригорілу картоплю або таку, з якої приготувалося смажене пюре. Основні правила виглядають наступним чином:

вимочіть картоплю протягом 15 хвилин в холодній воді, щоб вийшов крохмаль;
просушіть картоплю паперовим рушником, бо волога при смаженні буде зайва;
смажте тільки у сковороді з товстим дном та високими бортами;
не шкодуйте олії для картоплі, тоді буде смачно;
за час смаження перемішати можна лише кілька разів;
наприкінці зайву олію зливайте, тоді додавайте сіль, перець, часник, зелену цибулю.

Якщо правильно підійти до технології приготування, картопля вийде ідеальна. Вона буде мати хрустку скоринку та м’яку середину. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.