Ніжний суп-пюре з кабачків із вершками: смачно і дітям, і дорослим

Смачний, ніжний, вершковий підходить для дітей! Суп пюре з кабачків із вершками чудово підходить для дитячого харчування. Всі овочі в ньому ретельно подрібнені, і жодна дитина не здогадається, чим її таким смачним і корисним нагодували.

Сезон кабачків в самому розпалі, а це значить що настав час готувати різноманітні страви з цього корисного і смачного овоча. Кабачки смажать, запікають, роблять солені та солодкі оладки, кекси, заморожують на зиму.

Ще один чудовий варіант – приготувати найніжніший вершковий суп-пюре із кабачків. Враховуючи дієтичний характер овочів, такий супчик можна вживати тим, хто в перебуває в процесі схуднення.

Для приготування потрібно:

• 500 гр кабачків;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 3 зубчики часнику;
• 1,5 літра бульйону;
• 200 гр вершків (15% жирності);
• рослинна олія;
• сіль;
• спеції на смак.

Приготування:

Якщо хочеться зварити ситний суп, то можна додати сюди картоплю.

Бульйон візьміть овочевий або м’ясний, часник, моркву та цибулю потрібно помити та почистити.

Кабачок нарізати довільними кубиками, так само часник, цибулю та моркву подрібнюємо будь-яким способом. Для цього рецепту це не має значення, адже всі інгредієнти потрібно перебити блендером.

Пасеруємо цибулю та моркву, по готовності викладаємо на сковороду кабачки і обсмажуємо 4-5 хвилин.

Перекладаємо засмажку в гарячий бульйон, доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні 15 хвилин.

Додаємо сіль та спеції, подрібнюємо вміст блендером та додаємо подрібнений часник.

Додаємо в пюре вершки, перемішуємо, ще раз доводимо суп до кипіння та подаємо до столу. Гарно смакує з грінками.

Смачного!