Овочеві сирники з пармезаном — новий погляд на традиційну страву

Сирники можуть бути не лише солодкі та з варенням, сметаною. Домашній сир — універсальний продукт, який можна доповнювати будь-якими продуктами на ваш вибір. І дин з такий варіантів — овочі та сир пармезан.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні такі продукти:

• домашній сир — 300 г;
• пармезан — 100 г;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 4 ст.л.;
• цвітна капуста — 50 г;
• морква — 50 г;
• кріп — 50 г;
• соняшникова олія;
• сіль та спеції.

Як приготувати

Поставте воду на вогонь. Потрібно приготувати цвітну капусту на парі. За бажанням можна брати броколі або додавати в сирники їх разом. Охолоджені овочі наріжте дрібними шматочками.

Для сирників важлива повітряність маси. А це допомагає зробити протирання сиру через сито. Натріть пармезан, подрібніть зелень. Тепер всі компоненти змішайте разом з яйцем, сіллю, перцем. Додайте борошно, але не все. Лишіть трохи для панірування.

Сформуйте сирники поки розігрівається сковорода з олією. Запаніруйте в борошні та відправляйте смажитися. Щоб сирники ввібрали менше олії та дійшли потрібної кондиції, перекладіть їх на деко та поставте в духовку на 8 -10 хвилин при температурі 170 градусів. Не забудьте зробити соус зі сметани та часнику. Смачного!