Варений буряк використовується як інгредієнт для багатьох страв.
Без цього овоча неможливо уявити борщ і салат оселедець під шубою.
Цінується буряк не лише за відмінні смакові якості та користь для організму, а й за той яскравий червоний колір, який він надає їжі.
Однак нерідко під час варіння овоч втрачає цей відтінок. Щоб запобігти такому результату, потрібно використовувати додатковий інгредієнт.
За рахунок чого буряк зберігає колір
Під час приготування овочів у воду додається невелика кількість оцту.
Саме оцет сприяє тому, що у буряка залишається цей відтінок – яскраво-червоний, а не блідо-червоний.
Переборщувати з оцтом не можна: на літр води вистачить половини столової ложки.
Застосовувати можна не лише оцет. Із завданням «врятувати» колір буряків чудово справляється і сік лимона.
Про що ще важливо пам’ятати
Також не можна забувати про тривалість приготування буряка. Цей овоч не потрібно варити надто довго, інакше відбувається втрата продуктом своїх корисних якостей та кольору.
Досвід підказує, що готувати коренеплід потрібно не більше години.
Солодкі пироги та чизкейки не завжди треба випікати. Певні рецепти дають можливість отримати бездоганний виріб…
Дієтологи називають гречану кашу найкориснішим видом крупи і рекомендують їсти мінімум пару разів на тиждень.…
Нашвидкуруч, корисний, легкий, вітамінний, на кожен день. Салат із сирих буряків із сиром та грушею…
Грубі, шорсткі рушники викликають дискомфорт при використанні і можуть викликати подразнення шкіри. Тому досвідчені господині…
Якщо котлети вийшли сухими та жорсткими, то наступного разу у фарш потрібно додати секретний компонент…
Дієтологи розробили систему харчування, ґрунтуючись на раціоні первісних людей: доведено, що серед них не було…