Метод із кришталевою чаркою досить відомий серед кухарів вищої категорії.
Завдяки цьому нехитрому способу м’ясо виходить ніжнішим, а бульйон, в якому воно варилося, стає прозорим.
Якщо при варінні м’яса ви почуєте шум брязкання кришталю в каструлі, то значить час зняти пінку і зменшити вогонь на мінімум.
Тільки після цього кришталева посудина припинить видавати неприємний звук у каструлі.
Професіонали пояснюють використання такого прийому з кришталем тим, що м’ясо та курка в процесі приготування не повинні варитись в окропі.
Продукти повинні томитися в бульйоні, тільки в цьому випадку вони будуть смачнішими, а бульйон залишиться прозорим.
Кришталь
Кришталева посудина «нагадає про себе», як тільки вода почне закипати. Отже, настав час зменшувати вогонь, щоб не зіпсувати м’ясо, інакше воно стане несмачним.
Температуру слід зменшувати до того моменту, поки кришталева посудина не припинить деренчати. Тільки таким чином можна приготувати виключно смачне та соковите м’ясо чи курку.
Приготуйте салат до вечері, який буде повноцінним джерелом білків. А ще це просто дуже апетитно.…
Ти коли-небудь бачила волосся, яке так блищить, наче відзеркалює? Звісно, так — у рекламі шампунів.…
Salad Cream - ця популярна у Великій Британії салатна заправка трохи схожа на майонез, але…
"Молочний" полив - це давно відомий спосіб захисту городніх культур від шкідників. Приготувати засіб проти…
Такий апетитний салат із куркою теріяки приготувати зовсім нескладно, а його яскравий смак здивує будь-кого.…
Ці домашні засоби доповнять аптечний догляд і допоможуть якнайшвидше впоратися з інфекцією. Грибок нігтів завдає…