Свинина є одним із найпопулярніших видів м’яса.
Це м‘ясо відносно недорогвартісне, та з нього можна приготувати страву ресторанної якості.
Основна складність полягає у структурі свинини: далеко не завжди виходить її приготувати м’якою та ніжною.
Які секрети допоможуть досягти потрібного результату?
Яєчний маринад
Не всі господині знають про те, що можна будь-яке жорстке м’ясо зробити м’яким у тому випадку, якщо приготувати маринад на основі курячого білка. Кількість залежатиме від обсягу м’яса.
Якщо ви готуєте 600-700 г свинини, то можна взяти білок від 2 яєць.
Додайте цибулю, прянощі і залиште просочуватися буквально на 15 хвилин.
Груша
Не всі знають, що цей солодкий плід під час термічної обробки допомагає зберегти свинині м’якість. Необхідно помити, почистити та нарізати грушу слайсами.
Потім її потрібно вперемішати зі шматочками м’яса. Спосіб ідеально підходить для приготування шашлику або для запікання свинини.
Варіння
Незвичайний спосіб надання м’якості полягає у попередньому варінні. Кулінари обирають два варіанти.
У першому випадку м’ясо відправляється в каструлю з водою і забирається відразу після кипіння.
У другому варіанті можна залишити свинину довше.
Після цього можна приступати до смаження ароматної та м’якої смаженої свинини.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…