Сирники – це смачна та корисна страва. Навряд чи знайдуться такі привереди, які відмовляться від порції сирників на сніданок чи вечерю.
Щоб страва тішила вас і ваших близьких, важливо надати виробу правильну форму, для чого тісто має мати певну структуру і щільність.
Наслідком порушення рецептури є повне фіаско під час спроби перевернути сирники. Вони розвалюються прямо на сковорідці.
Щоб тісто не розповзалося по сковороді, а сирники не розвалювалися ні в тарілці, ні під час смаження, потрібно дотриматися пропорцій.
По-перше, сирники мають бути середніх розмірів та округлої форми. Вони краще просмажаться і краще перевертатимуться в сковороді.
По-друге, вибирайте якісний сир, а при виготовленні тіста ретельно розімніть його до однорідної маси. Не використовуйте мокрий сир для тіста.
По-третє, якщо додати багато цукру, сирники обов’язково розваляться. Тому краще готувати менш солодкі сирники та подавати їх з медом чи варенням.
По-четверте, додайте борошно або манку в сирну масу невеликими порціями і ретельно перемішуйте до однорідного стану.
По-п’яте, додаючи яйця, відокремте білок від жовтка. У тісто для сирників потрібен саме жовток – він не лише надає приємного кольору, а й скріплює сирники.
І останнє, перед тим як починати смажити сирники, обваляйте заготовку в борошні з двох сторін і тільки потім відправляйте на добре розігріту сковороду з олією.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…