Чізкейк з персиками — свято смаку та кольору

Яскравий та соковитий персик, вершковий смак сиру та ніжна текстура — це справжнє свято. Зробіть собі приємність та приготуйте чізкейк. Від нього складно відмовитися.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні наступні компоненти:

• пісочне печиво (світле або темне) — 130 г;
• масло вершкове — 70 г;
• кисломолочний сир — 500 г;
• вершки — 100 мл;
• цукор — 2 ст.;
• курячі яйця — 2 шт.;
• лимонний сік — 2 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• персики — 3-4 шт.

Як приготувати

Для чізкейку роблять основу з печива. Подрібніть їх, щоб були суцільні крихти. Розтопіть масло, влийте та вимішайте. Викладіть в форму та притисніть, щоб зробити корж.

Кисломолочний сир змішайте з яйцями. Попередньо можна його протерти через сито, щоб він був повітрянішим. Додайте лимонний сік, цукор, вершки. Збийте міксером на малій швидкості.

Тепер начинку вилийте в форму з коржем з печива. Чізкейк треба випікати протягом 40 хвилин при температурі 160 градусів. Дістаньте з духовки та дайте йому остигнути. А потім поставте в холодильник на 3 години.

Зробіть сиром з води та цукру. Потрібно довести до кипіння. Нарізані свіжі персики наріжте півкільцями. Покладіть в сироп. Потримайте там приблизно 5 хвилин. Дайте персикам охолонути та викладіть на чізкейк. Смачного!