Найкраще тісто для несолодких заливних пирогів: начинка ніколи не осяде на дно пирога

Це чудове тісто для несолодких пирогів. Готується воно легко та швидко, із простих продуктів. Виходить ніжне, м’яке, пористе із чудовим смаком та ароматом. Начинка може бути будь-якою (зелена цибуля та яйця, підсмажений фарш чи тушкована капуста). Ще покажемо найпростіший прийом, використовуючи який, важка начинка в рідкому заливному тесті ніколи не виявиться на дні пирога.

Виходить гарний пиріг з відмінним смаком та ароматом.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 2 склянки борошна (280 г, вищий сорт)
• 1,5 склянки молока (375 мл)
• 1 куряче яйце
• 40 г вершкового масла
• 4 ст. л. рослинного масла
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі

Для начинки:

• 5 варених курячих яєць
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 щіпка солі

Приготування:

1. Варені яйця дрібно нарізаємо. Олію (2 ст. л.) розігріваємо на сковороді, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і готуємо, помішуючи близько 1 хвилини. Гарячу цибулю з маслом відправляємо в яйця, солимо і перемішуємо. Так начинка з яєць завжди виходить соковита з чудовим смаком.

2. У мисці швидко збиваємо вінчиком яйце, сіль та цукор.

3. Вливаємо молоко, рослинну олію та розтоплене вершкове масло.

4. Борошно перемішуємо з розпушувачем і додаємо порціями в миску. Склянка для виміру об’ємом 250 мл.

5. Замішуємо вінчиком ніжне не дуже густе тісто. Залишаємо його на 5 хвилин.

6. Форму (18 х 25 см) змащуємо олією та виливаємо половину тіста.

7. Ставимо форму в духовку розігріту при 200 градусах на 7 хвилин. Тісто зверху стає щільним і воно чудово буде утримувати важку начинку і не дасть їй опуститись на дно пирога. Дуже простий та зручний прийом.

8. Швидко викладаємо начинку.

9. Закриваємо начинку залишками тіста. Випікаємо заливний пиріг у духовці за 180 градусів 35 хвилин.

10. Як тільки пиріг добре зарум’яниться, виймаємо з духовки.

11. Готовий заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем розрізаємо на шматочки, подаємо на стіл і насолоджуємося смаком.

Смачного!