Ніжне сирно-кокосове печиво без цукру та борошна

Сьогодні пропонуємо приготувати ніжне сирне печиво без борошна та цукру. Це дуже простий та швидкий рецепт. Таке печиво виходить дуже ніжним та смачним!

Інгредієнти:

• Сир дрібнозернистий 200 гр (у мене 5% жирності)
• Кокосове борошно 50 гр
• Білок 3 шт
• Підсолоджувач стевію 1,5 ч.л.
• Ванілін дрібка

Приступаємо до приготування:

1. У чаші з’єднаємо кислий сир, підсолоджувач та ванілін. Добре перемішаємо лопаткою.

2. Тепер до сирної маси додаємо кокосову стружку дрібного помелу. І знову добре перемішуємо лопаткою.

Якщо кокосова стружка велика, її потрібно попередньо подрібнити в блендере

3. Білки від трьох яєць збиваємо міксером до стійких піків.

4. У три етапи додаємо білки до сирно-кокосової суміші. Щоразу акуратно перемішуючи лопаткою знизу-вгору.

5. З тіста формуємо спочатку кульки, а потім їх злегка розплющуємо, щоб вийшов товстий коржик.

6. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 160° близько 35-40 хвилин у режимі верх-низ. Готове печиво дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Потім знімаємо з листа.

Смачного!