Сирний кекс з ягодами та сухофруктами — свято смаку

Сирний кекс за цим рецептом виходить такий смачний, не сухий, що відмовитись від ще одна шматочка дуже складно. Смак доповнюють ягоди та сухофрукти. Читайте далі у статті рецепт приготування.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні компоненти:

• кисломолочний сир — 250 г;
• вершкове масло — 70 г;
• олія — 100 мл;
• курячі яйця — 2 шт.;
• борошно — 300-350 г;
• цукор — ⅔ скл.;
• сода — 1 ч.л.;
• ванілін — дрібка;
• смородина;
• ізюм.

Як приготувати

Сир розітріть з цукром та маслом. Щоб це було легше робити, воно має бути кімнатної температури. Додайте ванілін. Сюди ж потім вбийте яйця та влийте олію. Ретельно вимішайте. Наступним кроком додайте соду, але не гасіть її, та просіяне борошно. Замісіть тісто. Воно має вийти м’яким. Далі покладіть в тісто ягоди та ізюм.

Форму для випікання змастіть. Викладіть тісто та вирівняйте поверхню ложкою. Випікайте кекс в духовій шафі при температурі 180-200 градусів приблизно 30 хвилин. Має з’явитись рум’яна скоринка. Дайте остигнути та відрізайте гарний шматок, щоб скуштувати. Смачного!