Ціла запечена курка є центральною стравою будь-якого святкового столу.
Такий варіант приготування птиці завжди виглядає апетитно, тому кожен член сім’ї захоче скуштувати шматочок цієї страви.
Однак часом багатьох стається розчарування: навіть курка з рум’яною скоринкою може виявитися сухою та жорсткою.
В чому причина?
Відсутність якісного маринаду
Багато хто помилково вважає, що такому “простому” виду м’яса ні до чого довгий час перебувати в маринаді. Зрозуміло, при такому підході курка вийде жорсткою та не дуже смачною.
Досвідчені кулінари маринують птаха не менше 1,5-3 годин. Також варто пам’ятати, що для покращення смакових якостей страви курка повинна бути при кімнатній температурі не менше 60 хвилин.
Неправильне розташування
Багато хто боїться, що грудка може пригоріти, якщо розташувати її знизу. Однак при положенні спинкою вниз філе вийде дуже сухим. Ситуацію важко виправити навіть за допомогою вершкового масла, яке прийнято відправляти під шкіру.
Тому на лист покладіть будь-які овочі, які подасте разом з птицею. А саму курку укладайте правильно – грудкою вниз.
За такого підходу курка вийде неймовірно апетитною.
Великдень — світле свято, коли треба робити добро та бути з родиною. Леся Никитюк показала…
Такий сніданок до кави — ідеальний початок дня. Нічого не треба смажити, провітрювати та перебирати…
Манго - екзотичний фрукт, який уповільнює старіння та продовжує життя людині завдяки вмісту вітамінів, мінералів…
З червоної сочевиці дійсно можна приготувати неймовірний обід. Смачно та корисно. Суп-пюре є найпопулярнішою стравою.…
Володимир Жогло раніше не ділився назагал інформацією про особливості свого 3-річного сина Остапа. Про особливості…
Кулінари постійно щось вигадують нове та знаходяться у творчому пошуку. І це добра новина для…