Дріжджове тісто може бути дуже примхливим, тому господиням не завжди вдається приготувати пишну і м’яку випічку на його основі.
Щоб дріжджове тісто добре підійшло та випічка була пухкою та смачною, підготуйте якісні складові.
Дріжджі
Якщо ви вибираєте активні дріжджі, варто поважно поставитися до процесу їх підготовки. Гаряча та холодна рідини однаково не підходять для якісного приготування.
Тому прогріти молоко чи воду слід до 25-30 градусів.
Борошно
Дріжджове тісто виходить тільки в тому випадку, якщо для приготування використовувати класичне борошно пшеничне. Інші сорти продукту не можуть гарантувати позитивного результату.
Також варто пам’ятати про важливість просіювання – при такому підході здебільшого тісто піднімається завдяки кисню.
Цукор та сіль
Ці компоненти часто входять до складу дріжджового тіста, але варто враховувати одну важливу особливість: сипкі продукти не можна додавати на око.
Уважно читайте рецепт і дотримуйтесь інструкцій.
Швидка та нескладна друга страва на кожен день! М'ясо запечене з овочами у духовці -…
Багато хто знає, що сусідство різних культур на ділянці може бути як шкідливим, так і…
Для тих, хто дуже полюбляє тефтелі і котлети завжди актуальним буде питання вибору смачного соусу.…
Займатися спортом – добре, казали вони. Але не попереджали, що при високоінтенсивних фізичних навантаженнях слід…
Буває, що посіяний буряк сходить латками: тут густо, а там пусто. Щоб не було цих…
Якщо після свят вам захочеться чогось легкого, приготуйте капустяні котлети. Це швидко, дешево в смачно.…