Пюре з картоплі на перший погляд дуже просте, а процес приготування зрозумілий. Насправді є певні нюанси, які можуть вплинути на смак та консистенцію готового продукту. Пюре має бути ніжним, але як його таким зробити?
Картопля вариться в каструлі. Ось вона закипіла, ви протикаєте її гострим предметом, перевіряєте готовність і зливаєте воду. На цьому етапі вже можна допустити помилку, яка вплине на результат. А полягає вона у залишковій рідині.
Іноді воду зумисно залишають в каструлі в певній кількості. Не треба так робити. Злийте повністю та поверніть каструлю з картоплею на вогонь. Залишки вологи мають випаруватись.
В результаті картопля має стати суха. Вона буде наділена властивістю вбирати масло та молоко. А це і є головний секрет ніжної текстури. Приготуйте пюре саме за цим алгоритмом дій та перевірте на власному досвіді різницю.
М’які соковиті відбивні – мрія кожної господині. Але це не завжди виходить, навіть якщо вони…
Щоб ягоди на кущах червоної, чорної чи білої смородини збільшилися в розмірах, потрібно підживити кущі.…
Ми звикли до того, що під час посадки томатів у лунку прийнято додавати або промислові…
Сирна запіканка може стати бажаним гостем на вашій кухні, якщо ви навчитеся її правильно готувати.…
Не секрет, що справи городні потребують чимало зусиль та вмінь, знань і навичок. Легко тим,…
Про користь червоної риби не чув лише лінивий, тож потрібно вміти її готувати. Якщо ви…