Оливки та маслини – популярна та смачна закуска, яка часто прикрашає стіл та додається до різних страв, щоб зробити їх смак яскравішим.
Продаються маслини у банках, які зазвичай заповнені розсолом. Зазвичай його виливають, вважаючи такий маринад непридатним для споживання. Досвідчені ж господині вважають інакше.
Справа в тому, що такий продукт відмінно підійде як основа для соусу. Це додасть будь-якому салату додатковий смак та аромат.
Крім цього, можна таку рідину застосовувати як маринад для риби чи м’яса. Готується у такому разі все дуже просто.
Потрібно додати трохи соку лимона, спеції, а потім опустити продукт в таку суміш і залишити на деякий час.
Мінімальний час маринування – 30 хвилин, але якщо залишити довше у такій суміші рибу чи м’ясо, то смак буде ще яскравішим.
Але варто зазначити, що рідина з банки з маслинами містить багато солі, тому сіль додавайте обережно, щоб не пересолити страву.