Синій чай Чанг Шу за останній рік заслужив звання найінстаграмнішого напою — з нього готують небесно-блакитний чай-латте, додають у різні коктейлі та інші фотогенічні напої. Але крім привабливого вигляду, Чанг Шу має ще й масу переваг для здоров’я. Розбираємося, що таке синій чай, як його пити і яку користь він може принести організму.
Формально Чанг Шу – це не чайне листя, а квіти тайської орхідеї анчана. У країнах Азії відвар з анчана використовували ще в давнину, але до нас він дійшов порівняно недавно. При всій кількості корисних властивостей, Чанг Шу практично не має смаку, що дає можливість використовувати його не тільки як напій, але і як натуральний барвник.
Квіти анчана – справжнє джерело вітамінів і мінералів. Відвар багатий вітамінами групи В, вітамінами С, D і К, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, а також багатьма корисними рослинними кислотами. Чанг Шу стимулює кровопостачання органів, очищає судини та може допомогти у профілактиці хвороб серця. Крім того, напій нормалізує роботу нервової системи, стимулює роботу мозку та покращує пам’ять.
За яскравий колір напою відповідають рослинні сполуки – антоціани. Їхні корисні властивості схожі з вітаміном Р: вони мають бактерицидні, протизапальні та протинабрякові ефекти. Природні антиоксиданти поліфеноли, якими багатий Чанг Шу, захищають клітини від пошкоджень вільними радикалами, перешкоджають розвитку запальних та окисних процесів у клітинах.
Чанг Шу містить речовину L-карнітин – природний жироспалювач. Звичайно, розраховувати тільки на нього не варто, проте разом з тренуваннями та правильним харчуванням, він може значно прискорити процес схуднення, підвищити витривалість та стійкість до силових навантажень.
Щоб приготувати чай, залийте сушені квіти анчана гарячою водою із розрахунку 1 чайна ложка на 200 мл. води і дайте настоятися 5-7 хвилин. Не варто залишати напій надто надовго, він може набути гірчинку. Можна додати до Чанг Шу м’яту, гвоздику або лимон – тоді його сік змінить колір чаю на пурпурний.