Багато городників вважають столові буряки невибагливою рослиною – посадив і викопав. Але це не так, будь-яка городня культура любить гарний догляд, буряк не виняток.
Іноді за невиявлених обставин буряк грубіє, стає дерев’яним, з твердою серединою та поганим смаком.
Є багато різних способів вирощування на своєму городі солодкого і смачного буряка.
Причини поганого смаку столових буряків
Столові буряки, залежно від сорту, містять у собі 4-11 % цукру.
Фактори, які впливають на зниження якості буряків:
- Неякісне або давнє насіння.
- Порушення кислотного балансу ґрунту. Кислу землю можна буде розкисляти за допомогою деревного попелу або доломітового борошна.
- Тверда земля. Проводять регулярне розпушування чи мульчування грядки після сходу буряка.
- Нестача води. Поливати буряки потрібно регулярно, особливо в спекотні дні.
- Несвоєчасно проведений збір дозрілих буряків. Щоб буряк не втратив цукор, потрібно вчасно зібрати його.
Вносити в землю перегній не потрібно
Коли новий гній починає розкладатися, йде інтенсивне виділення азоту. Поживні речовини більше потрапляють у листя буряків, тим самим знижуючи смак та ріст самого коренеплоду. Зайвий азот порушує колір буряків.
Вона стає блідого кольору, а смак гірким. Тому вносити в ґрунт потрібно перепрілий перегній, бажано ще з осені, при приготуванні грядки на наступний рік.
Правильний полив
Сам по собі буряк — дуже витривала рослина. Коріння у неї відростає по кілька метрів у глибину, тому діставати воду з нижніх шарів ґрунту вона може самостійно без проблем.
За тривалої спекотної погоди буряки потрібно часто і добре поливати.
Після того, як вода увійде в землю, міжряддя потрібно розпушити. Також можна замульчувати ділянку сухою травою, сіном, соломою та тирсою з листяних дерев.
Добриво для збільшення цукру у буряках
У середині літа починається активне зростання коренеплоду. У цей період потрібно внести добрива. Чудово підійде ферментований розчин з кропиви.
Через 15-30 днів вносять розчинену у воді деревний попіл та кухонну сіль. Саме сіль допомагає цукру накопичитися у коренеплодах.
Інгредієнти для розчину:
• деревна зола – 2 склянки;
• морська або кам’яна сіль – 1 столова ложка.
Розчиніть усі інгредієнти у 10 літрах води.
Отриманий розчин використовуйте для поливу буряків під корінь по вологій землі в вечірній час або в пасмурний день.
