Крокети – гаряча закуска для дружньої компанії

Не знаєте, яку закуску подати на дружніх посиденьках? Приготуйте хрусткі курячі крокети. Вся краса цієї страви в тому, що їх можна підготувати заздалегідь і приготувати у фритюрі безпосередньо перед подачею. Вийде хороша економія часу та сил. До того ж, вартість такої закуски відносно невелика, що вигідно відрізняє її від покупних снеків. Рецепт наводимо далі.

Інгредієнти:

• Курячий фарш – 500 г
• Сулугуні – 80 г
• Цибуля – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Білий хліб або батон – 100 г
• Панірувальні сухарі – 5 ст.л.
• Борошно – 3 ст.
• Сіль та перець – за смаком
• Олія для фритюру – 700 мл

Приготування:

Цибулю чистимо і тремо на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері. У миску з фаршем додаємо цибульну кашку та розмочений у воді чи молоці хліб. Всипаємо 1 ст. л. борошна і вбиваємо 1 яйце. Додаємо сіль та перець. Вимішуємо масу руками. Вона має вийти досить липкою.

Сулугуні ріжемо на невеликі кубики. Беремо невелику кількість фаршу і робимо з нього плаский коржик. У центр кладемо шматочок сиру та з’єднуємо краї. Повинна вийти акуратна кулька. Далі обвалюємо кульку в борошні, занурюємо в яйце і наостанок паніруємо в сухарях. У сотейнику розігріваємо масло і готуємо в ньому крокети до золотистості.

Подаємо закуску в гарячому вигляді, поки паніровка не втратила крихкість. При подачі додатково ставимо піалу з сирним або томатним соусом.

Всім смачного!