Чому тісто липне до пергаментного паперу

Домашня випічка в 90% супроводжується використанням пергаменту. І дуже часто доводиться стикатись з прилипанням до булочок, піци, пирогів, рулетів і ін. І справа зовсім не в якості паперу. Проблему можна легко вирішити. Читайте про це далі у статті.

Що насправді відбувається

Насправді причина зовсім не у факті наявності паперу, а в рецептурі страви. Якщо в її склад входить досить багато яєць, будьте готові до прилипання. Переважно так виходить з випічкою, у складі якої є яйця.

Ще один можливий варіант, чому буде прилипати випічка — відсутність у складі масла чи олії. Нічого не зробиш, але папір доведеться теж знімати з готових виробів.

Чи можна вирішити це питання з пергаментом? Так, можна. Для цього придумали силіконові килимки. Якщо випікати на них або ними прокладати форми, тісто не буде мати до чого липнути.

Якщо у вас в наявності лише пергаментний папір, змастіть його олією. Це проміжний варіант рішення проблеми. І він також є досить дієвим.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.