Котлети люблять всі, але не у всіх вони виходять смачні. І помилок може бути безліч: недотримання пропорцій компонентів, якість м’яса не така, неправильна підготовка фаршу і ін. Розповідаємо вам нюанси приготування смачних та вдалих котлет.
Щоб котлети були соковитими, у фарш додають молоко, бульйон та воду. І ось тут можна допустити помилку, якщо налити рідини занадто багато. Уважно ставтесь до цього. Додавайте рідину, якщо треба, малими дозами та поступово. Це дасть можливість відрегулювати консистенцію.
Фарш треба злегка помісити перед моментом формування котлет. Якщо робити це занадто інтенсивно, фарш втратить вологу та повітря. В результаті у вас будуть жорсткі на смак котлети та дуже щільні за консистенцією.
Перед смаженням котлети ставлять в холодильник. Це робить фарш більш насиченим за смаком та допомагає краще обмінятись смаками. З такого фаршу легше ліпити котлети.
Ці прості пункти допоможуть виправити помилки, які найчастіше допускають господині. Нехай ваші котлети завжди будуть пухкі, ароматні та смачні.
Тісто замісили, напекли смакоти, а потім кілька помилок і все зіпсовано. Таке трапляється через незнання…
Вічна класика або просто актуальний одяг. Можна по-різному інтерпретувати, але раціональний підхід до наповнення гардероба…
Найбільша прикрість з помідорами — фітофтора. Вона моментально знищує рослини та може перекинутися на плоди,…
В останній літній місяць роботи багато. На черзі стоїть багато грядок та рослин, які потрібно…
В сезон яблук можна їх їсти, варити компоти, пекти пироги, але всі спожити може не…
Економити сили, щоб зробити всі свої справи, буває досить важко. Потрібно багато встигнути, а втома…