Рецепт медової пахлави з горіхами на дріжджах

Варіантів приготування цієї східної насолоди як пахлава величезна кількість. Цей рецепт вдається з першого разу, навіть у тих, хто ніколи раніше не пік вдома пахлаву.

Подробиці

Для тіста:

масло вершкове 100 г
молоко 300 мл
цукор 1 ч. л.
дріжджі 10 г
борошно 400 г
яйце 1 шт.
мед 3-4 ст. л.

Начинка:

горіхи грецькі 800 г
цукор 400 г

Спочатку готуємо опару. Змішуємо молоко, цукор та дріжджі. Забираємо у тепле місце на 15 хв.

Далі додаємо яйце, вершкове масло розтоплене, потім борошно і замішуємо м’яке тісто. Накриваємо плівкою і теж забираємо в тепле місце на 50-60 хв.

Готуємо начинку. Горіхи подрібнюємо у блендері та додаємо цукор, все перемішуємо.

Далі тісто ділимо на 4 частини, скочуємо в кулю. Розкочуємо кожен у тонкий пласт і викладаємо на деко. Потім змащуємо лист розтопленим вершковим маслом, додаємо начинку. І так кожний пласт, останній шар змащуємо яйцем, викладаємо горіхи та відправляємо в духовку до готовності. Приблизно при 170 градусів на 25-30 хв. Потім зверху поливаємо медом і можна смакувати.

Анна Чернякова

Маю 2 вищі освіти, 2 дітей, 1 кота, а також почуття гумору та досвід, як садити, сапати, полоти, колоти, готувати, відмивати тощо. Вже не перший рік ділюся з читачами ProstoWay досвідом власним, народним і з просторів Інтернету.