У плодах обліпихи містяться органічні кислоти (2-3%), цукри (4-7%), вітаміни E, K, B.
Обліпиха багата 15 мікроелементами, зокрема залізом, магнієм, бором, марганцем, кремнієм, алюмінієм, титаном.
Подробиці
Дачники вирощують обліпиху на своїй ділянці. Після збирання врожаю у них виникає резонне питання: що корисного приготувати із плодів обліпихи на зиму? Є кілька варіантів заготовок.
Заморожування
Найпростіший варіант – це помістити обліпиху на зберігання в морозильник. Взимку можна варити компоти або додавати в чай.
Варення
Ягоди пересипають цукром, чекають, поки обліпиха пустить сік. Після розчинення останніх крупинок цукру відправляють у морозильник. На 1 кг ягід – 700 г цукру.
Желе
Ягоди перетирають, засипають цукром 1:1 і варять у власному соку, щоб вони стали м’якими.
Мед
Обліпиху та мед змішують у рівних пропорціях. Перед з’єднанням ягоди можна подрібнити. У результаті виходить посилений варіант меду, який прийде на допомогу при застуді.
Вітамінний «снаряд»
На 2 склянки (250 мл) обліпихи беруть середній лимон та 250 мл меду. Лимон подрібнюють, змішують із ягодами та заливають мед. Виходить найпотужніший вітамінний «снаряд», який також корисний узимку.
Засушити
Зробити це можна у спеціальній електросушці або у звичайній духовці на гранично низькій температурі в режимі конвекції.
