Деруни, або драники, картопляники, для багатьох є улюбленими оладками з картоплі. Рецептів багато, але досвідчені господині знають, що у страву треба якнайменше додати, щоб зберегти ніжний картопляний аромат, золоту скоринку.
Для оладок із картоплі достатньо взяти: власне картоплю, цибулю, сіль. Саме трьох інгредієнтів для класичного тіста достатньо. Не додавайте борошно, це зробить тісто забитим, в’язким, смак картоплі буде менш виражений.
Часто господині додають яйця, але в цьому також нема потреби. Картопля добре тримає форму, якщо після тертя ви злиєте зайву вологу.
Сметана в тісті дасть більшу вологу, драники можуть прилипати до сковорідки. Тому краще без неї.
Іноді треба думати не про те, що ще додати, а який мінімальний набір продуктів взяти для ідеальної страви.
Прочитавши заголовок, більшість людей подумає: звичайно, треба, інакше вони згорять від сонця. Але городники з…
М’які соковиті відбивні – мрія кожної господині. Але це не завжди виходить, навіть якщо вони…
Щоб ягоди на кущах червоної, чорної чи білої смородини збільшилися в розмірах, потрібно підживити кущі.…
Ми звикли до того, що під час посадки томатів у лунку прийнято додавати або промислові…
Сирна запіканка може стати бажаним гостем на вашій кухні, якщо ви навчитеся її правильно готувати.…
Не секрет, що справи городні потребують чимало зусиль та вмінь, знань і навичок. Легко тим,…
Читати коментарі
І це дійсно найкращі інгредієнти для дерунів(картопля, цибуля, сіль). Обов'язково подавати зі сметаною, можна ще трішечки вершкового масла. Все!
Дякуємо, Олександре! Іноді найкращий смак розкривається саме через мінімалізм. До речі, з маслом треба спробувати, мабуть, дуже смачно.
Мама моя ще додавала у суміш трішки свіжомолотого, чорного перцю.
Дякуємо, Іване! Впевнена, що для тих, хто любить гостреньке, перчик - те, що треба! А якщо свіжий саме, то й аромат неймовірний, ммм!..
Поделитесь. Пожалуйста пропорциями лук -картофель?
На 5-7 середніх картоплин одна цибулина середня. Якщо кинути забагато цибулі, то можуть гірчити потім.