Салат у східному стилі на основі рису

Цей салат у східному стилі простий у приготуванні. Важливо, що й інгредієнти в ньому доступні. Лише паростки сої потрібно знайти, але їх можна замінити іншою мікрозеленню. Найголовніший — це рис. Він добре поєднується з овочами, тому може бути як самостійною стравою у вигляді салату, так і виконувати роль гарніру.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

• рис — 300 г;
• паростки сої — 200 г;
• кабачок — 2 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• болгарський перець — 2 шт.;
• соєвий соус — 2 ст.л.;
• петрушка — 1 пучок;
• олія;
• імбир;
• порошок чилі;
• сіль.

Як приготувати

Рис рекомендується брати басматі. Ретельно його промийте та залийте водою. Рівень води має бути на 1 см вище рису. Посоліть його, доведіть до кипіння та варіть протягом 20 хвилин.

Подрібніть цибулю та змішайте її з дрібкою чилі, імбирем та олією — 3 ст.л. Обсмажте на сковороді, додайте нарізаний перець та кабачки. Тепер влийте воду та протушкуйте. До готових овочів додайте готовий рис. Збільшіть вогонь.

Лишається полити соусом, посипати петрушкою та через декілька хвилин зняти з вогню. Наприкінці покладіть паростки сої. Салат готовий. Смачного!