Як вибрати свіже та корисне куряче філе

Якісне куряче філе корисне для здоров’я і смачне, якщо його правильно приготувати. Але треба знати, як обирати у магазині свіже м’ясо і що вказує на те, що від продукту варто відмовитися. Ділимося 5 порадами.

Подробиці

1. Зверніть увагу на розмір. Якщо філе надто велике, масивне, то це означає, що вирощували його на ГМО-продуктах та гормональних добавках. Саме таке м’ясо принесе більше шкоди, ніж користі, якби ви його не замочували, маринували чи готували.
2. Проаналізуйте колір та запах. Нормальним для курячого філе вважається червонувато-рожевий відтінок. Якщо ви бачите, що колір блідий / сіруватий, то значить м’ясо не першої свіжості. Якщо ж колір надто червоний (відтінок телятини), то виробник вже попрацював із фарбою. Обов’язково перевіряйте, не соромтеся, який у філе аромат (якщо м’ясо не завакуумоване та не заморожене, звісно). Запах має бути відповідний до курятини. Кислі нотки свідчать, що філе вже вимочувалося.
3. Термін зберігання та пакування. Віддавайте перевагу при можливості охолодженому м’ясу, а не замороженому. М’ясо – не морська риба, яку краще брати з первинного заморожування. Часто виробники заморожують філе після охолодження. Термін зберігання охолодженого філе без обробки та консервантів – не більше 7 днів. Все, що 7+, вказує, що м’ясо “готували” до тривалого зберігання.