Новий соус для традиційного олів’є і салат заграє по-новому

Начебто вже минуло 1,5 століття з того часу, як був створений легендарний рецепт олів’є і можна було б готувати його за класичним способом.

Але, щороку з’являється то нові інгредієнти у салаті, то новий соус до нього.

Несподіваним відкриттям у ці передноворічні дні став соус  до олів’є з мандаринами. Цим ноу-хау поділився один шеф-кухар кухар, а редакція Prostoway вирішила поділитися рецептом соусу з вами.

Інгредієнти:

(на 1 кілограм готового салату)

• Майонез – 100 грам;
• Сметана 21% – 100 грам;
• Мандарин – 1 плід середнього розміру;
• Сіль, перець чорний мелений — на смак.

Як приготувати:

1. Вичавте сік з 1 мандарину.
2. Змішайте в мисці майонез, сметану, сік мандарину, сіль та перець.
   Заправити соусом салат Олів’є.

Важливе уточнення! Може виникнути питання, а чи не буде салат солодким через додавання мандаринового соку? Відповідь – ні! Сік мандарину за рахунок кисло-солодкого смаку виступає підсилювачем смаків всіх інгредієнтів салату. А аромату мандарина, як не дивно, зовсім не відчувається.

Готуйте вдома – це просто та бюджетно! З прийдешніми святами!