Якщо ви любите прозорий холодець і виключно біле м’ясо філе, то не думайте, що смачну основу можна зварити з курячої грудки. Хороша господиня знає, що для того, аби холодець був прозорим, ароматним і застиг добре навіть без желатину, треба дотримуватися правил.
Холодець краще варити з двох видів м’яса. Традиційно беруть домашню курку та свинячу “ніжку”. Такий вибір обумовлений тим, що жилки, шкірки та кістки дають гарний навар.
Зверніть увагу на те, що з молодої птиці холодець не вийде. Колаген — особливий вид щільного білка, що входить до складу хрящів, сухожиль та сполучних тканин. Саме його вважають головною частиною холодцю. Він перетворюється на желатин і страва застигає.
Ароматність холодцю додадуть базові прянощі (чорний перець горошком, лавровий лист і сіль). Не забувайте, що холодець краще трішки пересолити, ніж не досолити. Після охолодження смак буде менш різкий.
Манікюр для жінки — більше, ніж про акуратні та доглянуті нігті. Це самовираження. Тренди манікюру…
Вінтажні речі час від часу повертаються в моду. Це не примха моди, а закономірний процес.…
Модний фурор можна влаштувати будь-де та будь-коли. Саме це ми можемо спостерігати на церемонії вручення…
Неординарний елемент декору для одягу та аксесуарів — бахрома. Модні дома в своїх показах також…
Половина зими вже пройшла. Потрібно готуватися до пробудження природи, зеленої трави, дерев та квітів. Зовсім…
Бордовий колір символізує успіх, добробут. Він несе в собі ознаки елітності та елегантності, розкоші. Колір…