Пікантний соус дзадзики з буряка до страв на грилі

Соус дзадзики є традиційним для грецької кухні. Він свіжий на смак та чудово доповнює смак страв, які приготували на грилі. Спробуйте зробити його на основі буряка.

Інгредієнти

Для приготування потрібні наступні компоненти:

• буряк – 1 шт.;
• огірки – 2 шт.;
• кріп – пучок;
• м’ята;
• йогурт – 1 ст.л.;
• часник – 2 зубчики;
• лимонний сік;
• оливкова олія;
• сіль, чорний перець (мелений).

Як приготувати соус

Буряк потрібно відварити у підсоленій воді до готовності. Охолодіть, зніміть шкірку та натріть на тертці. Огірок також потрібно натерти, але з ним є ще декілька дій. Його потрібно посолити та покласти у сито, щоб стік огірковий сік. Бажано трохи притиснути, щоб більше вийшло рідини.

Огірок та буряк потрібно з’єднати. Потім заправити йогуртом, часником, зеленню та лимонним соком. Звичайно, посоліть та посипте чорним меленим перцем. Готовий соус викладіть на тарілку та трохи скропіть оливковою олією.

Соус готовий. Досмажуйте скоріше шашлики або реберця та смакуйте смачну їжу. Це буде незабутньо смачно.