Квашена капуста – це дуже ароматний, смачний та корисний продукт.
Приготувати якісну заготівлю не так складно, якщо знати один секрет.
Як зазначають досвідчені господині, вся річ у виборі капусти. Плоди повинні бути міцні та без пошкоджень. Але це не все.
Бажано вибирати пізні сорти, які до початку заморозків зростають на грядці. У такій капусті більше соку, а також вона солодша.
Однак, це не всі плюси. Справа в тому, що процес бродіння з використанням таких овочів завжди проходить активніше.
Якщо капуста була придбана на ринку або в магазині, перед початком приготування її краще потримати на холоді близько 10-12 годин.
Після цього можна переходити до класичного способу приготування квашеної капусти.
Для цього потрібно нашаткувати капусту та моркву, підготувати сіль. Що стосується останнього інгредієнта, то слід вибирати сіль великого помелу. Достатньо 20-25 грамів на кожен кілограм капусти. При цьому важливо відзначити, що не можна використовувати йодовану сіль, інакше заготівля не зможе довго зберігатися.
Після цього всі компоненти слід змішати у відрі, а зверху встановити додаткову вагу. Декілька разів на день капусту треба проколювати, щоб виходив зайвий газ. Робити це краще за допомогою дерев’яної палички.
Як тільки квашена капуста буде готова, її перекладають по банкам і тримають в холодному місці.
Поки що на вулиці тримається стабільна прохолода. Однак зовсім скоро її змінять перші заморозки. Часто…
Одна з таких — дублянка. Цього року вона перетворилася на ключовий предмет гардеробу, що підтверджують…
Основа зимового гардеробу – светр. Практично кожна модниця зазвичай має відразу кілька варіантів у різних…
Якщо в теплий період ми складаємо багатошарові образи тільки для того, щоб виглядати модно, то…
Якщо з приходом холодів ви не хочете відмовлятися від жіночних образів, варто ретельно підібрати одяг.…
Хоч би як ми ставилися до скінні, вони все одно залишаються у списку головних трендів…