Квашена капуста – це дуже ароматний, смачний та корисний продукт.
Приготувати якісну заготівлю не так складно, якщо знати один секрет.
Як зазначають досвідчені господині, вся річ у виборі капусти. Плоди повинні бути міцні та без пошкоджень. Але це не все.
Бажано вибирати пізні сорти, які до початку заморозків зростають на грядці. У такій капусті більше соку, а також вона солодша.
Однак, це не всі плюси. Справа в тому, що процес бродіння з використанням таких овочів завжди проходить активніше.
Якщо капуста була придбана на ринку або в магазині, перед початком приготування її краще потримати на холоді близько 10-12 годин.
Після цього можна переходити до класичного способу приготування квашеної капусти.
Для цього потрібно нашаткувати капусту та моркву, підготувати сіль. Що стосується останнього інгредієнта, то слід вибирати сіль великого помелу. Достатньо 20-25 грамів на кожен кілограм капусти. При цьому важливо відзначити, що не можна використовувати йодовану сіль, інакше заготівля не зможе довго зберігатися.
Після цього всі компоненти слід змішати у відрі, а зверху встановити додаткову вагу. Декілька разів на день капусту треба проколювати, щоб виходив зайвий газ. Робити це краще за допомогою дерев’яної палички.
Як тільки квашена капуста буде готова, її перекладають по банкам і тримають в холодному місці.
Всі чекають на весну. Дачники, щоб почати підготовку до посадок, а шкідники та хвороби, щоб…
Неймовірні рішення з'являються в дизайні одягу та взуття. Інноваційність, екологічність, досконалий дизайн — все в…
Хустка — такий маленький аксесуар, але має стільки стильних можливостей. В ньому закладено потужний модний…
Кущі смородини будуть розростатися в усі сторони, якщо підживити їх золою та крохмалем. Два бюджетних…
Не факт, що ви звертали увагу на цей цікавий момент. Погортайте сторінки журналів, подивіться фото…
Ключовий тренд останніх кількох сезонів – ретро-вироби. І цієї весни в моду повернулися речі, про…
