Маринування м’яса перед запіканням – стандартна кулінарна процедура.
Знаходження продукту у кислій рідині сприяє його розм’якшенню. Приготовлена страва виходить смачною та ніжною.
Зазвичай як маринад використовується оцет, сік лимона чи розсіл. Проте всі мають кілька недоліків.
По-перше, м’ясо у таких рідинах має лежати досить довго. Іноді – кілька годин.
По-друге, такі маринади не завжди допомагають зробити його м’яким.
А ось китайські кулінари маринують м’ясо зовсім інакше. В результаті чого ніжним стає навіть найтвердіший і «неслухняний» продукт.
Який маринад використовується у Китаї
Господині з Піднебесної тримають м’ясо у яєчному білку. Як не дивно, але цей спосіб «працює», незважаючи на відсутність кислих продуктів.
Достатньо, щоб м’ясо полежало у білку приблизно чверть години.
У результаті воно набуде достатньої м’якості. Це станеться навіть у тому випадку, якщо спочатку м’ясо було дуже твердим.
Після запікання в духовці або на мангалі вийде неймовірно смачна, соковита та ніжна страва.
Взуття вважається найважливішим елементом будь-якого образу. Однак найчастіше дівчата вибирають універсальні пари, які, як правило,…
У світі краси з'явилося кілька нових трендів та закономірностей. У добірці зібрали свіжі та надихаючі…
Найбільше труднощів у модниць викликає пошук низу, який ідеально поєднувався б з пуховиком. І якщо…
Недбалість, прихована динаміка, природність і практичність — 2024 рік продовжує диктувати свої тренди, дотримуючись яких…
Знайти ідеальний светр на зиму мріють усі, але це вдається одиницям, хоча на перший погляд…
Після дискусій про плюси та мінуси кокосової олії багато хто почав шукати альтернативи. Одна з…