Сирна запіканка з рисом та сухофруктами: дуже проста в приготуванні

Шматок такої солодкої та ситної запіканки відмінно підійде на сніданок чи на перекус.

Перелік продуктів:

Форма – 18 см

• Кислий сир – 600 г
• Рис відварений – 300 г
• Сметана – 70 г
• Яйце – 3 шт.
• Цукор – 100 г
• Сіль – ½ ч. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.
• Сухофрукти – 170 г (курага, родзинки, чорнослив, вишня, цедра цитрусових)

Приготування:

У чаші з’єднати сир, сметану, 1 яйце, цукор, ванільний цукор та сіль. Пробити блендером у однорідну масу

Якщо немає блендера, сир можна протерти через сито і потім додати інші інгредієнти і перемішати вже лопаткою.

Два яйця, що залишилися, трохи збити вилкою в окремій чаші до легкої піни і влити до сирної маси. Туди ж додати відварений рис і добре перемішати.

Сухофрукти промити і просушити паперовим рушником. Якщо це курага або чорнослив нарізати на шматочки і додати до сирної маси, перемішати

Тісто перекласти у підготовлену форму, розрівняти зверху лопаткою.

Випікати 40-50 хвилин при 180С, духовку розігріти заздалегідь.

Готовій запіканці дати охолонути у формі.

Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Якщо сирний сніданок ваш улюблений, то такий варіант запіканки буде гідною альтернативою сирникам.