Дієтолог, ендокринолог і нутріціолог Наталія Самойленко прокоментувала популярний міф про сало. За її словами, українцям із проблемами із серцево-судинною системою не варто повністю відмовлятися від вживання цього продукту.
«Сало корисне, як і будь-який інший тваринний жир. Сало близьке до рослинних олій за вмістом незамінних жирних кислот: олеїнової, ліноленової, лінолевої, пальмітинової – ці кислоти називають вітаміном F. У салі великий вміст вітамінів А, D, Е та каротину», – пояснила Самойленко.
Фахівець нагадала, що все добре в міру, тому вона порадила з’їдати невеликий шматочок сала( 20-30 грам) не більше двох разів на тиждень. У такій кількості продукт сприятливо вплине на організм.
«Сало потрібно вживати з обережністю тим людям, у кого є зайва вага, тому що сало дуже калорійний продукт і його легко переїсти. І тим, у кого проблеми із серцем та судинами. Але навіть у цьому випадку йдеться не про тотальну заборону, а про значне скорочення кількості», — підсумувала дієтолог.
