Кулінарія

Імбирна заготовка на зиму: маринуємо корінь на домашній кухні

Корінь імбиру до настання осінніх холодів рідко у когось викликає інтерес, але ситуація докорінно змінюється з приходом ГРВІ та грипу.

Цілком даремно, адже імбир – це не просто лікарська рослина, а й чудова закуска. Тому в осінній період загострення вірусних хвороб добре мати вдома маринований імбир, який допоможе подолати недугу.

Як самостійно замаринувати імбир.

Для приготування потрібно:

  • 250 г імбиру;
  • 1 склянка води;
  • 1 склянка бурякового соку чи червоного вина;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. оцту;
  • сіль за смаком.

Як готувати

Починаємо з кореня. Його потрібно очистити, нарізати дуже тонкими скибочками та залити склянкою гарячої підсоленої води. Залишаємо все настоятись хвилин 30-40.

В цей час готуємо маринад. Для нього буде потрібен свіжий буряковий сік або червоне (кажуть, що найкраще сухе) вино. Ці інгредієнти використовуються виключно як барвник, що вважається необов’язковою процедурою.

Далі змішуємо компоненти для маринаду, підігріваємо його, але не кип’ятимо, зливаємо воду, в якій настоюється імбир, і заливаємо гарячим маринадом.

У такому вигляді корінь повинен маринуватися, доки не охолоне маринад. Потім забираємо все на добу в холодильник.

Готовий маринований корінь додають у салати, подають як окрему закуску або вживають разом з м’ясом, рибою та суші.

Смачного!

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

Як підняти лібідо восени: мало хто знає про властивість цього овочу

Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…

17 години тому

Чому живіт випирає, навіть коли схудла, і як його прибрати

Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…

18 години тому

5 міфів про користь рослинних олій для здоров’я та краси

Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…

3 дні тому

Синдром сухого ока: як він проявляється та якими засобами його лікувати

Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…

4 дні тому

8 помилок, які зменшують тривалість життя: перевір себе

Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…

5 днів тому

Чому болить голова: причина, про яку рідко хто задумується

Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…

5 днів тому