...

Червона, чорна або щуча: яка ікра найкорисніша

Підпишіться на нас:

Новий рік вже на порозі, а це значить святкові столи будуть ломитися від найрізноманітніших страв. Новорічні свята неможливо уявити без двох продуктів – мандаринів та ікри. Остання не лише смачна, а й, якщо вірити науковим дослідженням, неймовірно корисна. Розповідаємо про вітамінний склад червоної, чорної та щучої ікри, а також про те, яка з них принесе найбільшу користь організму.

Загалом вся ікра схожа за складом та містить велику кількість корисних речовин. Приблизно 30% від маси будь-якої риб’ячої ікри – легкозасвоюваний високоякісний білок, який містить усі незамінні амінокислоти.

Ікра багата на вітаміни А, D, Е та кілька вітамінів групи В. Такий вітамінний склад забезпечує правильну роботу всіх систем організму від серцево-судинної та нервової до опорно-рухової та травної. Антиоксиданти в ікрі захищають клітини від пошкодження вільними радикалами, зменшують запалення та уповільнюють процеси старіння.

В ікрі у великій кількості містяться фосфор, калій, магній, кальцій, селен, а також цинк, залізо та йод. Вони необхідні для нормалізації процесів кровотворення, обміну речовин та правильної роботи мозку.

Мінерали покращують пам’ять та концентрацію та підвищують працездатність.

Омега-3 жирні кислоти теж містяться у всіх видах ікри, хоча в червоній їх все ж таки трохи більше. Вони допомагають контролювати рівень холестерину в крові, знижуючи кількість «поганого», та стимулюючи вироблення «хорошого», та зменшують ризик інфарктів.

Чорна і червона ікра дуже схожі за складом, а їхня різниця в ціні пов’язана зі специфікою їхнього виробництва. Значно бюджетніша ікра щуки поступається червоній і чорній і за складом. Вона містить набагато менше корисних речовин і втричі менше калорій.

Бутерброди з ікрою щуки
Бутерброди з ікрою щуки

Незважаючи на схожість складів, найбільш корисною вважається червона ікра – особливо лососева. Її ікринки, як правило, невеликого діаметру, мають темно-червоний колір та гіркуватий присмак. Вибираючи червону (та й будь-яку іншу) ікру у магазині, уважно читайте склад. У готовому продукті часто міститься дуже багато солі, також туди додають цукор, консерванти і навіть барвники. Ці інгредієнти можуть підвищувати калорійність ікри (вона і так досить висока: близько 250 ккал на 100 г) і завдавати шкоди здоров’ю організму.

Найкращий спосіб вибрати гарну ікру,це  купувати її в прозорій ємності, де можна побачити цілісніть ікринок і відсутність зайвої рідини. Справжня ікра повинна бути майже сухою.

1 коментар

  1. На мій погляд, Fierseafood — хороший вибір. Що стосується ікри, то вона справді дуже смачна, поживна, а головне, купити її можна за привабливою ціною

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Стрічка новин

Яке підживлення треба ожині влітку, щоб на осінь рясно родила

Ожину, як і всі кущові ягоди, обов'язково треба підживлювати....

Як приготувати огірки з часником і кропом: смачна закуска, яка не набридає

Літо - пора салатів та свіжих овочів. Приготуйте огірки...

Як та чим удобрити капусту після того, як висадили в ґрунт: 3 етапи підживлення

Щоб капуста вродила велика, треба її вчасно удобрити. У...

Як приготувати смачні рулетики з кабачків із сирною начинкою

Кожна страва з кабачка має неймовірний смак. А кабачкові...

Що робити, якщо на ділянці завівся кріт: як відлякати тварину

Кріт за ніч може перерити всю грядку з городиною...

Три фрази, які всі чоловіки хочуть почути від жінки

Якими б сильними, сміливими та хоробрими не були б...

Руслана Лижичко святкує 51-річчя: співачка зробила шанувальникам музичний подарунок

Сьогодні, 24 травня, відома українська співачка Руслана Лижичко та...