Як приготувати тушковану капусту з грибами

Тушкована капуста з грибами може стати не тільки смачним гарніром, а й ситною повноцінною стравою. Якщо готувати з печерицями, а не лісовими грибами, то це дуже швидко.

Подробиці

Для приготування візьміть:

• Капуста — 1 кг
• Печериці — 500 г
• Олія — 5-6 ст. л.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Томатна пасті — 2 ст. л.
• Оцет столовий — 1 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Борошно — 1 ст. л.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Вода — пів склянки
• Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
• Сіль — 1 ст. л.

Розігрійте сковорідку з 2-3 столовими ложками олії. Обсмажте гриби, порізані слайсами, та цибулю, порізану півкільцями, на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Свіжу капусту нашаткуйте, покладіть у казан, додайте 1 столову ложку олії та пів склянки води.

Накрийте казан кришкою й тушкуйте на маленькому вогні протягом 30-40 хвилин.

Після цього додайте до капусти підсмажені з цибулею печериці, томат ну пасту, оцет, цукор, сіль, лавровий лист, перець і добре перемішайте.

Продовжуйте тушкувати капусту з грибами до готовності близько 10 хвилин.

Візьміть сковорідку для приготування важливого інгредієнта, а саме — смаженого борошна. Налийте 2 столові ложки олії, можна ще використати 1 ст.л. вершкового масла. Додайте борошно й обсмажте до однорідного стану протягом 1 хвилини, постійно розмішуючи.

Додати обсмажене з олією борошно тоді, коли капуста буде вже м’якою, розмішайте та доведіть до кипіння.

Капуста готова, смачного!