Хто хоч раз різав цибулю, то й точно гірко плакав над нею. Але вже давно існують способи, які рятують господинь під час нарізання, адже так багато страв потребують цього сльозливого овоча.
Коли цибулю розрізають, фермент, званий аліназою, вивільняється зі зруйнованих клітин, перетворюючи амінокислоту аліїн на речовину під назвою аліцин. Аліцин надзвичайно леткий і дуже швидко досягає мембран наших очей, подразнюючи їх. У відповідь виділяють сльози, щоб змити аліцин, тому ми починаємо плакати.
Один зі способів, який використовують на професійній кухні, полягає в тому, щоб цибулю перед нарізанням поставити у морозилку. Достатньо 5-10 хвилин. При цьому цибуля не буде підмороженою, але сльози у вас не викличе.
Досвідчені господині радять також набрати у рот води. Банальний спосіб, але також допомагає. Крім того, варто змочувати ніж водою.
Джинси – це справді універсальна і майже незамінна річ, яку всі ми носимо цілий рік.…
Незважаючи на кількість та різноманітність трендів на модній арені, ми завжди можемо виділити найголовніші з…
Перехід від спеки до холоду цього року вийшов практично миттєвим. У вересні ми продовжували носити…
Холодна погода вимагає, щоб ми не втрачали часу і запасалися теплими речами. Але в таку…
Якщо ви думаєте, що трендовий відтінок сезону — графітовий, то поспішаємо вас здивувати! Хіт осені-2024…
Зимовий гардероб, як і сани, варто готувати з літа. Або хоча б із середини осені.…